Voici une recette verrine spécialement conçue pour les amoureux de cette recette. Il s’agit de : verrines de panna cotta à la pistaches. Découvrez !

Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

-Des pistaches (100 g)
-Du lait (100 g)
-De la crème liquide (150 g)
-Feuilles de gélatine
-Gousse de vanille
-Du miel

Préparation et cuisson de la verrine de panna cotta à la pistache

Renversez la crème liquide allégée dans une casserole propre pour la chauffer. Chauffez la crème avec le lait demi-écrémé une gousse de vanille. Il faut fendre la gousse de vanille en deux pour cette cuisson. Chauffez le tout à feu doux. La préparation ne doit pas bouillir. C’est pourquoi, il faut descendre la casserole avant l’ébullition.

Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Lorsque les feuilles de gélatine ont ramolli, les ajouter dans la casserole contenant le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux. Portez encore la casserole à feu doux pendant quelques minutes (2 minutes environ). Bien remuer pour que la gélatine s’y incorpore parfaitement.

Dans des verrines, disposez la panna cotta. Gardez au réfrigérateur durant 4 heures. Une fois le temps écoulé, retirez les verrines pour servir. Servez avec une cuillère à soupe de miel. Hachez les pistaches pour les déverser sur le panna cotta. Bon appétit !

Atouts santé

Cette recette de verrines participe au bon entretien du capital osseux. En fait, elle est riche en calcium, en phosphore et en vitamine D. Quelques ajouts peuvent être effectués pour rendre la recette encore plus savoureuse. Par exemple, vous pouvez ajouter des graines de sésame. Celui qui n’aime pas les pistaches peut les remplacer par autres ingrédients. Dans ces conditions, les fruits secs sont surtout recommandés. Vous avez le choix entre des noisettes hachées ou bien des amandes effilées.